贝汁金丝笋

　　１、将干贝20克洗净，加清水200克、少许葱、姜、老酒蒸15分钟后倒去汁。
　　２、取林间金丝笋一袋切成细丝，用开水焯过后，以清水漂洗沥干。
　　３、笋丝和干贝装入碗中加入高汤，调盐、味精，蒸１小时即成。