果 条

　　永安著名小吃之一，其特点是色白细嫩、口感爽滑。
　　其做法：选用生产期长的稻谷、细加工碾白纯片，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟，卷成长方形，即成果条。用刀切成宽两厘米左右的条形，放入开水中煮20秒左右，再加入特别熬制的肉汤。一碗果条就煮好了。
　　特别推荐：如果说再切点活肉和套肠沾点永安本地特有的黄椒酱油配着吃就太完美了。在永安的果条店非常多但特别介绍一家在火车站附近有一家，哪有一种辣椒油做的酱油又香又辣非常好吃是另外一种永安小吃的味道。