近年来，茶叶副产品在国外的食品、化工、医药、建材等领域都得以广泛开发和利用，并取得了显著的经济效益。我国是茶叶生产大国，茶叶年产量居世界第二位，低档茶药占总产量30％。茶叶生产中自然产生的副产品约占总产量的2％。若将茶叶副产品进行深加工，能大大激活和提升我国的茶叶产业，具有十分广阔的发展前景。
1、开发新型医药用品：茶叶色素的开发利用，茶叶中含有丰富的色素不仅是一种天然食品着色剂，而且还具有消炎解毒、降脂降压等药理作用，是市场前景看好的紧俏医用原料；提取茶多酚类物质，研究表明，茶叶副产品含有15～20％的茶多酚。茶多酚是防治心血管疾病及抗衰老的保健药品；提取咖啡碱，茶叶副产品及低档茶叶中咖啡碱的含量达3％左右，从茶叶中提取天然咖啡碱，比人工合成碱有更明显的经济优势，市场发展前景广阔。
2、制作营养保健食品：将低档原料的茶叶可溶物制成茶叶系列饮料，能使茶叶饮用品更具即化的时代感。如红、绿茶沫制成茶粉作为食品添加剂，可应用于糖果、糕饼、冷饮制品的制作。用茶叶浓缩汁作为添加剂制作豆腐、茶叶面包、茶叶面条等食品，能大大地提高食品的营养价值，提高茶叶的经济效益。
3、提取优质化工原料：提取天然表面活性剂，茶籽是茶叶的一种主要的副产品，从茶籽中提取的茶皂素是一种性能良好的天然表面活性剂，可应用于化工、农药、建筑业、日用化工及养殖业等；提取天然抗氧化剂，茶叶副产品和低档茶中含有多种天然抗氧化剂成分，对各种油脂均有良好的抗氧化活性，对过氧化物抑制率可达10～90％，是一种成本低廉且安全效能良好的天然抗氧化剂。