在永安，从古至今死者多用棺木（又叫棺材、寿床）土葬，葬法分穴葬和洞葬。穴葬俗称“包理”，“洞葬俗称“矿洞”，不论穴葬、洞葬，一般都要经过十年左右开棺检骨，另装入特制的土烧瓮，俗称“黄金瓮”，然后做“坟墓”永久安葬。但坟墓也有直接葬棺木。坟墓的地址可生前选好，亦可死后由家人选定。做坟一般由坟堂、坟凳、坟面等组成。明朝的坟墓坟心（坟肚）凹下，清代的则凸起。另外，永安在明清时期还有建造一种像铜锣状的铜锣坟，用砖和三合土建造。圆形，中心直径约3米，高1米，周围有排水沟，正面建一至二个拱形矿洞，放置“黄金瓮”或棺木。有的还将祖宗几代的“黄金瓮”集中葬入，以免后代失传。棺木的制作是用四块厚3寸的杉木块制成，状如“曰”字和“日”字。解放前，富人家生前就备好寿床和寿衣，寿床漆红配画装饰，寿衣以棉绸为料，要单数件，男的长衫马褂，女的凤冠裙袍。穷人家一般临时备制，用布衣裹身薄殓。
二、火葬
在永安，火葬有两种，一是佛教徒死后用砖头砌成“化身窑”火化，然后把骨灰装进骨灰盒或瓷罐，存放在由佛教寺庙建的“海会塔”中。解放后，城区下渡“云岩寺”的“海会塔”从1950～1991年共安放佛教徒（含干部死后寄存）的骨灰盒和瓷罐189个。二是自70年代以后，一些干部、工人和居民死后，有将遗体送往火葬场火化，把骨灰放入骨灰盒中自行保存或存放“安息楼”。
三、其它丧仪
送终：病人弥留之际，亲人须临床哭泣，听从临终嘱咐，与其诀别，异地亲属亦须赶回“送终”。
讣音：出殡安葬等吉日选定后，孝子与族人分头奔送讣音，奉告外家及其亲属最为重要，谓之“报丧”。亲友闻悉，带香烛纸箔前来吊唁。外家到时，孝子跪拜门前低头哭泣迎接。
灵堂：死者洗身更衣后，将遗体移置祖屋厅堂，排七床，挂寿帐，设灵位，点寿灯，昼夜不熄。灵前供果品，点香烛、纸婢、金银山及挽幢，合家穿白戴孝，三餐灵前供饭，女眷早晚哭灵，孝子昼夜守灵。
灵牌：制木牌尺许，顶圆底方，圆为天，方是地，称“神主牌”或“木主牌”。牌上书写“显考（父）或显批（母）XXX之神主”，须以七、十二、十七字为宜，取生老病死苦中的“老”，叫“合老”。“主”字只写“王”字底，须请有资望者或外家用朱笔加上一点，谓之“点主”。
入殓：先家奠，后人殓盖棺。莫时，点香烛，供牲酒撰，唱赞礼，涌祭文。孝子、五服内亲戚按礼制分别跪拜祭奠。奠毕，由亲人捧死者遗体入棺，外家亲视人殓盖棺。
送葬：又称“出殡”。葬无定期，贫家棺薄速葬；富家格厚迟葬。旧俗，灵枢停放在家长至两月或百日，甚至有困于迷信，长达一、二十年。民国25年，县长黄凯元勒令革除。送葬时，常有铭放引路，鸣锣开道。孝子执丧棒、披麻衣、戴斩箍、束草索、穿草鞋，扶棺哭送。亲友穿白衣，戴白花或执香送至城外。沿途哀乐、鸣炮、撒纸。富贵人家披盖丧罩，设路条，装“五肖”，用全猪、全羊和鸡、鸭、兔、鱼等装饰成孙悟空偷仙桃、凤凰穿牡丹、鸳鸯戏水、鲤鱼跳龙门等花样，随枢伴送，以示哀荣。
拜忏：解放前群众迷信浮屠，为求亡者早登极乐世界，请和尚或道士做“道场”，诵经拜忏，超度亡魂。死者“归”七日，为“头七”，孝子贤孙穿孝服、备牲撰哭拜祭奠，叫“做七”。每“七”必做，直到七“七”为止。六旬请道土法事，焚灵屋，烧灵船。第二年起做“周年”。三周年孝满，除去一切守孝陈迹，谓之“大祥”。
孝制：孝子和重孙服丧3年，齐期孙1年，曾孙5个月。丧满起服。服丧期间，孝子和重孙外出，不论晴雨都须打伞遮颜，防止意外罪孽深重，祸延父母。内遇喜事宴请，不得随意赴宴。头发留至60日后，须征求外家、长辈许可后才可理发。家木设宴、不作乐、不嫁娶。如婚事已订，可先结婚，后办丧事，谓之“发慌张”。古时土不应试，官不莅任，谓之“丁忧”。
青水畲族在治丧完毕，外家返回时，设香案于门前，陈牲酒，置猪腿（带尾），孝子合家跪送，待外家满意接受猪腿，口颂“福留后裔”奉还猪尾，始告礼成。
解放后，政府提倡丧事简办，推行开追悼会新风尚。追悼会隆重简朴，一般有奏哀乐、默哀、致礼、致悼词、亲属讲话、向遗体告别等程序，用遗像代替神主，献花圈取代焚香供祭，戴黑纱、白花替换披麻戴孝。70年代末，政府推广火葬，但群众仍以土葬为主。即年后，丧事大操大办日益盛行，农村请道士做法事、超度亡魂等又复出现。