阉割业

　　阉割，又称“割骟”，在旧时江湖行帮中属“搓捻行”。他们供奉汉未名医华佗为行业祖师，主要是为农家劁猪、阉鸡、骟牲口，是一种非常古老而又神秘的行当。现永安小陶、青水、槐南等乡镇，仍有少数人以此为业。

　　我国在新石器时代，已牛、马、羊、豕、鸡、犬等六畜齐全。古代先民在长期的饲养家禽、家畜中，积累了丰富的禽畜繁育、饲养、医疗经验。其中，“禽畜阉割术”是一项世界性的重要发明。在商代的甲骨文中，就已有关于猪的阉割的记载。《易经》中说“豶豕之牙吉”，即是说阉割后的猪，性格就变得驯顺，牙虽犀利，也不足为害。据《礼记》载，“豕曰刚鬣，豚曰腯肥”，意思是未阉割的猪皮厚、毛粗，叫“豕”；而阉割后的猪则长得膘肥臀满，叫“豚”。秦汉之交，由于战乱频繁、骑术盛行，有关骡、马的阉割术也兴旺起来。逐渐形成了南劁北骟，即南方以猪、鸡、猫、狗等体形较小的禽畜为主，俗称“海棠活”；而北方则以骡、马、牛、羊，甚至是骆驼等体形较大的牲口为主，俗称“圈子活”。

　　“搓捻行”，以“去势”为目的，搓、捻是其基本功。“阉割术”。就是摘除或割断禽畜的睾丸和输卵管，使之失去生殖能力、以提高质量。有关这行的起源，有一个非常著名的故事。三国时期，魏国丞相曹操时患头风痛，听闻一代名医华佗曾为关羽括骨疗毒，医技超凡，便差人请其诊治。华佗言须以利斧劈开头颅，方能取出“风涎”。曹操闻罢大怒，以为华佗欲加害于已，便将他押在狱中。华佗在大牢内心情郁闷，染上重病。一吴姓狱卒每日以酒食供奉，生活上百般照应。华佗十分感激，他知自己不假时日，便相赠多年著述的医药秘笈“青囊书”。不久，华佗病死狱中。狱卒含泪将其装殓葬埋后，便辞职回家准备学医救人。谁料方入家门，其妻正在焚烧那本珍贵的秘笈，他大惊急忙从火中抢下，可惜仅余一、二页，上面所记述的就是劁猪、阉鸡、骟牲口的方法。
永安古称“浮流”，为土著闽越人世居之地。西晋末年，因中州的“簪缨世胄”为避永嘉战乱 ，八姓举家南逃入闽。在历史上中原汉族曾分四次大规模迁入福建，部份人溯九龙溪而上，在境内定居下来，古闽越族主人地位逐被取代。数度南迁，流民不仅带来了大量的财富和先进和中原文化，随之而来的还有许多品质优良的禽畜和超凡的“阉割术”，有力地促进了地方经济和文化的发展。“割骟业”，是一种较为封闭和神秘的行业。操此业者犹如天马行空，喜独往独来，极少成帮结伙揽活。李时珍在《本草纲目》中，对禽畜阉割术作了专门研究，他对阉割后的禽畜冠以专名。如：马叫骟、牛叫犍、猪叫豮、羊叫羯、狗叫猗、鸡叫阉等。明、清时期，永安城乡的居民、农户饲养禽畜极为普遍。那带有中原语系的方言称公猪为“狶牯”，母猪为“狶嬷”，小猪为“狶仔”；公鸡为“鸡牯公”，母鸡为“鸡嬷”等等。当时，阉割禽畜者除少数周边省份偶尔路过外，多为连城人。“搓捻行”的行头十分简单，一件是用来招揽生意的幌子为马尾红缨；另一件是只葫芦状的皮套袋，内装阉割用的刀具。据说，这两样东西均是华佗祖师留下的，操此业者视若神器，每当旧年节都要摆在供案上燃香祭祀。阉割业极少公开收徒，技艺多为世袭家传，在我国以河南、河北的饶阳、深泽为最多。该行历经千百年的发展，分南、北、红、白等多个分支派系，但不论何支何派均尊拜华佗为祖师，他们有自己的行话切口。如称马尾招幌为“苗子”，葫芦状刀具袋为“灯笼”，阉割刀为“小桯子”；公猪为“坷垃”，母猪为“海裳”，仔猪为“小浆子”，公鸡为“鸣老”，狗为“邦邦”，马为“圈子”，骡为“风子”，驴为“鬼子”，牛为“叉子”，羊为“长髯公”等等。民国以后，因地方性的阉割业已普及，该行的切口逐被各地域方言同化，或成为现代兽医中的专业名词。在永安槐南、青水、大田建设等地，操此业者改马尾红缨为吹短竹笛，乡里村民一听到这竹笛声，就知道有阉鸡、劁猪的人来了，就近的农民还可事先预约。旧时，永安不仅农村的农民家家户户都有饲养禽畜，就连城内的居民也都有饲养，小小山城可以“夜闻猪哼哼，晨听鸡喔喔。童顽撒谷米，女小采浮萍”。真有一派小农经济的恬淡祥和。燕城习俗热情好客，每当亲朋好友来临，便杀鸡杀鸭，若逢年过节，更是“磨刀霍霍向猪羊”。因此，本地人对禽畜饲养非常重视，“阉割术”也大为盛行。

　　永安解放后，政府提倡“科学养猪”。“阉割术”早已成为现代兽医学中的一项专门学科，本地兽医站就有此项业务。但是，由于操此业既脏又累，零星散养时间难以定夺，故农村大部份地区仍是以民间阉割为主。然而他们已很难完全以此为生，只能做为一种副业，揽活区域也以住地周边村镇为主，极少串区跨县。象永安槐南、青水就有世代家传、子承父业，现仍在操此业，阉一只鸡在一、二元钱，劁一头猪10元上下。他们最常做的活计是阉割公猪和仔猪。本地饲养习俗，猪一般在断奶前两周，饲养时间在一个月左右即行手术。只见阉割者用右手抓住猪的后肢，左手抓住其侧膝前皱襞、腹阔筋膜张肌处，使之丧失抵抗力，按行话讲为“左侧横卧去势保定”。若碰上较大的猪，可借助“猪蹄扣”将其缚住，由东家协助向前拉住后肢、紧贴腹壁，膝盖压在猪臀部，便从正确部位切口、显露睾丸、撕断鞘膜韧带、离断精索、创口消毒等，手术即告完成。母猪阉割则可采用“小挑术”，旧称“摸花术”。还有一种较为特别的猪叫“茬高猪”，又称“走花猪”。它是阉割技术不精，造成“去势”不彻底，使其代偿机能加强，情欲比未阉前更甚。因此，需重新做手术。如果遇上这样的问题，阉割者是不敢再收工钱的。还有一种猪为雌雄同体，又称“两性猪”，阉割时可用“大挑术”，分别将其两性摘除与结扎。比起劁猪，那阉鸡就只能算是小闹闹了。记得“文革”期间，在县人委大院（文庙）内，好多干部家属都养鸡，多则几十只，少则三、五只，有好几次把阉鸡师傅请到大院内阉鸡。当然是“鬼子进村”要悄悄地不能大张旗鼓。满院子的小公鸡才几十天，便扯着脖子要“喔喔”，走起路来也是一副雄赳赳、气昂昂的，象造反派一样。孙副县长的阿姨便请了一个阉鸡的罗师傅，只见他从怀中摸出工具袋，摊开后有竹制的扩创弓、马尾套睾杆、铜制的阉割刀、银制的睾丸勺，还有一些小瓶子什么的。当然，那时我们还是小孩子，十分好奇地围着看，只知工具的形状，不知叫啥子，这么专业的名称是现在才知道的，请各位朋友不要误会了！阉鸡师傅坐在小木凳上，要阉的鸡早晨就已经抓好，饿着肚子罩在鸡笼里。他抓出一只，两膝并拢夹住，熟练地用左手抓住鸡腿上部，右手将鸡翅膀交扭，使鸡左侧横卧于膝上。接着，扑扑地拔去肋下的软羽，右手以持笔式下刀，只听“沙”的一声，2~3厘米的创口涌出一股血腥味，再用竹弓撑开扩大创口，左手持马尾套杆、右手持银勺，左右开弓用力勒断，将两粒粉白色的，象花生一样大小的东西取出来，然后用锅底烟涂抹伤口后放开。被阉的鸡扑扑翅膀、抖抖羽毛，垂头丧气地走到一边，看到“女人家的鸡”，也毫无兴趣。过了一段时间，被阉的鸡，个子比同期未阉的鸡大的多，但鸡冠却小小的，走起路来也慢慢的，性格好的不得了，也不“喔喔”，一副与世无争的样子，就象得道的高僧。至于骡、马、牛、羊，在南方只是偶尔阉之。现如今城里人不能养鸡、鸭，却热衷养起猫、狗等宠物来，小哥哥、小姐姐们闹着要给宠物“计划生育”，那阉割业可真是“老革命碰上新问题”。因为，他们许多人竟然不会！