因为枇杷存在冻害问题，所以在较寒冷地区建园要考虑温度的影响。要以当地的气温、湿度、日照等小气候情况确定枇杷的适栽区。但坡度过大或易沉积冷空气的洼地不宜种植。所以应尽可能先择土层深厚、土质疏松，地下水位低，排水良好的砂质壤土。另外，枇杷象其他果树一样，连作2—3代后，树体生长不良，病虫害加重，因此老枇杷园以及刚育过枇杷苗的园地，由于土壤板结，土壤中积累了较多根部排泄的有害物质，如继续栽种枇杷，肯定生长不好。
另外，山地建园必须考虑到小区划分及道路，水利设施，梯田等的修筑，筑梯田是为了保水、保土、保肥。平地建园应注意降低地下水位。在地势较低的地方，可采用深沟高畦或筑墩的办法，把枇杷栽于墩上，然后逐步用客土加高园地。表土层太薄或粘性重的土壤，对枇杷生长极为不利。因此在定植前，必须做好园地的深翻改土工作。
枇杷定植
枇杷定植分春植和秋植两种。
春植根据地区的不同，一般在2月下旬至3月中旬。定植过迟，植株已发芽抽梢，植后会影响生长。定植过早，天气太冷，植后不易成活。
秋植在10—11月，定植过迟，气候转冷，根系难以恢复，一经霜冻，易落叶枯萎；定植过早，气温偏高，气候干燥，枝叶幼嫩，也不易成活。更确切地说，在冬季无严寒的地方，以秋植为好，秋植生长势优于春植。
另外，采用根部带土的方法移栽，随挖随栽，无论什么季节，都能种活。带土苗与不带土苗在同一季节栽种，带土苗长势，生长量明显优于不带土的。
枇杷的栽植密度一般依地形、土壤条件而定。土壤瘠薄的比肥沃的密，一般株行距4米×5米，亩栽33株，也有3米×4米，亩栽55株。适当密植，前期产量高，但后期树冠荫蔽，产量降低，可采用间伐的方法。
定植方法较为简单，先确定栽植点，再挖穴栽种。挖穴后多下基肥是确保幼树生长快，早结果和保持连年高产稳产的基础。施入的肥料是必须经过发酵的土杂肥，每株30—50公斤，肥料与土充分混和，为防止苗木栽植后土壤下沉，应筑定植墩，定植墩的高度，平地40厘米，山地20厘米左右。定植后，为保证成活，在土壤干燥时，应数次浇水，栽后的第一年内，要做到薄肥勤施。
枇杷科学施肥
枇杷根据树龄的不同，施肥的次数也不同。
幼树施肥主要目的是促进树的生长，不必考虑果实生长发育的因素，以保持土壤周年不缺养分为宜。一般全年分5—6次平均施入就可以了，大多用腐熟的人粪尿掺水，浓度约10—30%，每株10—20公斤肥水，冬肥除人粪尿外，可增施厩肥10—20公斤或垃圾15—20公斤。
成年结果树的施肥，一般全年分3次施入。
春肥在春季根系开始生长前或在春梢发芽前，通常在1月下旬至2月下旬施用，具体时间要根据产地气候而定。这次施肥量约占全年总量的20—30%左右，以10—15年生的树为例，每株施人粪尿30—40公斤，或畜粪40公斤，外加尿素0.5公斤。
夏肥，在果实采收前后一星期内施入。这次施肥量约占全年总量的30—50%，以氮肥为主。每株施人粪尿30—40公斤，尿素0.5公斤，饼肥2—3公斤，厩肥30公斤。
秋肥，在花芽分化基本结束，花穗开始出现，时间为9月上中旬。这次施肥量约占全年总量的30%左右，每株施厩肥30公斤，尿素0.5公斤或焦泥灰30公斤。
枇杷的施肥方法一般分为沟施和叶面喷施等。叶面喷施的肥料种类有尿素、磷酸二氢钾等，浓度一般为0.3—0.4%。
枇杷园土壤管理
土壤改良的目的是为了促进枇杷根系的生长，也是栽培管理当中重要的一环。
一般幼龄枇杷园，可采用清耕法或复草法。但幼龄枇杷树周围空地较多，为了合理利用土地，可适当种些间作物，间作物以豆科作物，蔬菜类，绿肥等为主。枇杷根系随着树龄的增大而不断向外扩展，所以定植穴以外的土壤需要继续加以改良。一般在定植2—3年后，在定植穴外面挖放射状或条状的豪沟，并结合施用有机质肥料，进行深翻扩穴。放射状沟每树开4—5条，下一年再在空档处开沟，开沟后，先把有机肥与表土拌匀分层施下，然后把深土与有机肥分层填入，有机肥须经腐熟后才能使用。
成年枇杷园要经常中耕除草，保持土壤疏松无杂草状态。中耕能起到松土、除草、保肥、保水的作用，疏松土壤有利于微生物的繁殖和有机物的分解。但在高温干旱季节，为了降低土温及防止土壤表面水份的蒸发，可用山草、杂草、麦秆等材料对全园进行覆盖，复草厚度10厘米左右，复草以前要对土壤进行中耕，使表土疏松，增加土壤的透气性和透水性。
枇杷生长要求
枇杷是常绿果树，虽然一年四季都能生长，但其各个生长时期对温度的需求是完全不同的。其树体抗低温能力较强，在—18度的低温下也不会受冻，但枇杷的花在-3度、幼果在-6度的温度下就会受冻；枇杷花量多，每个花穗的花量可达80—200多朵，开花时期又长，因此，只要一部分花和幼果能避开低温，就能获得一定的产量。但是如果温度低于-8度以下，则该地区就不能作为枇杷的经济栽培了。简单地说，凡是适宜柑桔经济栽培的地区都可以种植枇杷。
枇杷也喜欢湿润气候，但雨水过多或过于集中，也会影响授粉授精，果实发生裂果，糖分降低等现象。土壤积水成涝时，导致根系腐烂，引发病害，提早落叶。
枇杷对光的需求幼龄时期和成年结果期是不同的，幼龄时期最忌直射光，喜欢散射光，成熟时期光照充足则果实着色佳，糖分积累高，品质优。
枇杷对土壤的适应性较广，山地或平地都可栽种。在微酸性或微碱性的土壤上种植也可获得丰产，但以含砂或石砾较多的疏松土壤上生长较好。