据悉，该市卫生监督部门主要检查餐饮单位卫生状况、食品原料采购索证索票、食用油使用管理、食品添加剂使用、从业人员持证上岗等内容。此次检查，在日常巡查的基础上，创新工作方式：对检查过程存在问题进行认真摄像，制作成光盘在培训会上进行点评；强化示范街工艺布局改造、设施设备添置及维护；强调实效，检查时纵深到后堂各个卫生死角、发现问题按程序予以警告直至立案查处。
此次检查共出动24人次，检查小餐饮单位378户，其中警告16户，立案4户，有效促进业主主题责任的落实，提升了小餐饮管理总体水平。