金线莲烹饪大赛： 16位厨师争“鲜”舌尖

　　日前，我市为进一步挖掘林下经济产品的餐饮文化，提高以金线莲为原料的烹饪水平，打响永安“移山莲”品牌，举办首届“移山莲”杯金线莲美食烹饪大赛。16位厨师以金线莲为原料烹制美食，争“鲜”舌尖。来自红太阳大酒楼的厨师何孝敏凭借牡丹移山莲、金线莲炖八宝葫芦鸽两道菜获得金奖。

　　在龟山公园比赛现场，飞快的刀功、娴熟的手法、精确调放佐料，选手们的动作让人目不暇接。不一会，一株株金线莲，在他们手中变成了美味，现场飘起阵阵菜香。评委根据菜品的口味与质感、地域风味、工艺火候、色泽形态、营养卫生、操作规范等六项评判内容进行现场打分，最终评选出金奖一名、银奖五名、铜奖七名和优秀奖三名。

　　这次比赛主题为推介绿色美食，倡导健康养生。市民除了可现场观看精彩的比赛，还可以在移山莲鉴赏区品尝到金线莲制作的汤品、点心等。（刘学鹏叶晖）