永安鸡爪椒以青果鲜食为主,早熟、抗病、抗寒、抗热性强、辣度适中、产量高,且其果皮翠绿、光滑光泽、果肉嫩脆、芳香等特色,种植范围遍及永安市4个街道、11个乡镇,种植总面积约3万亩,产值约1.2亿元,已形成规模,小辣椒已闯出大市场,是农业增效、农民增收的“致富菜”。
为了发挥永安鸡爪椒种植的资源优势,保护永安鸡爪椒的品牌和声誉,永安市政府于今年5月份决定永安鸡爪椒申报地理标志产品保护,成立申报机构,拨出10万元专项经费,积极抓好申报有关工作,努力实现申报成功。